彩椒爆黄喉
“ 黄喉是猪牛的血管，特点是肉质滑嫩，除了烫火锅小炒也是非常不错的”
[主料]
黄喉：半斤
青椒：半个
生姜：半块
花椒：少许
红椒：半个
黄椒：半个
[辅料]
老干妈：一匙
黄酒：少许
生抽：半匙
蚝油：少许
孜然粉：半匙
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[彩椒爆黄喉的做法步骤]
1、半锅清水加料酒，花椒，生姜，水沸以后放入黄厚快速翻烫。起锅滤干水分备用
2、青椒，红椒，黄椒切成粗丝  炒断生备用
3、黄喉切成和青椒一样粗细的小条
4、热锅起油倒入姜片和花椒爆香
5、倒入黄喉，快速翻炒加少许黄酒和老干妈风味三丁和生抽，快炒
6、加上青红黄椒丝调一点蚝油快速翻炒，起锅前放入孜然粉
7、又香又嫩的彩椒爆炒黄喉，就做好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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