东北土豆炖茄子
“ 土豆炖茄子是家乡人都喜欢的家常菜，冬日里家人们都喜欢炖上一锅热乎乎的东北菜。感觉特别温暖”
[主料]
土豆：1个
茄子：3-4个
[辅料]
生抽：适量
葱：适量
花椒：适量
鸡汤块：一个
胡椒粉：少许
小米辣：半个
姜：适量
蒜：适量
大料：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[东北土豆炖茄子的做法步骤]
1、土豆和茄子去皮切块，葱姜蒜切碎
2、锅烧热入油烧热下入葱姜蒜煸香
3、下入茄子煸软
4、添入适量水，加入土豆烧开
5、加入鸡汤块，胡椒粉，生抽调味
6、大火烧开加入小米辣，不喜欢可以不放。小火慢慢炖20分钟左右
7、土豆熟了的时候用勺子压碎土豆，慢慢炖至汤汁浓稠
8、盛入容器中撒上葱花即可
[小窍门]
没放盐，因为鸡汤块已经够咸
使用的厨具：煮锅
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