土豆豆角粉条炖五花肉
[主料]
五花肉：400g
土豆：两个
豆角：250g
葱：适量
姜：两片
粉条：适量
[辅料]
老抽：两勺
生抽：1勺
料酒：2勺
甜面酱：1勺
盐：适量
植物油：适量
花椒：适量
八角：两个
糖：1勺
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[乱炖的做法步骤]
1、五花肉切片
2、锅中放入适量植物油，放入五花肉，小火煎至变色，然后把肥肉里面的油耗出来，一直用小火
3、小火煎肉期间，把豆角去筋，洗净，掰成小段
4、五花肉中放入两勺老抽，一勺生抽，两勺料酒，一勺糖
5、放入两勺甜面酱翻炒
6、葱姜切好
7、把葱姜花椒八角放入五花肉中翻炒
8、把翻炒好的猪肉放入点高压锅，不用放清水，放一点点盐。盖上盖子，炖十分钟
9、炖肉期间把砂锅放入适量清水，适量盐，放入豆角烧开，煮五分钟
10、煮豆角时把土豆洗净去皮切滚刀块，再用清水洗去淀粉
11、高压锅的五花肉到时间放出气体出锅，倒入砂锅中
12、放入粉条大火烧开
13、粉条炖三四分钟放入土豆，土豆变软就可以关火了。注意不要太烂，砂锅特别保温，余温会使粉条变碎
14、成品
使用的厨具：电压力锅、砂锅、炒锅
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