素回锅肉
[主料]
鸡腿菇：250克
白豆腐干：100克
蒜苗：2根
青辣椒：1只
姜：20克
大蒜：15克
红辣椒：1只
[辅料]
豆瓣酱：1.5汤匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素回锅肉的做法步骤]
1、先将白豆腐干切成小块，蒜苗切段；
2、鸡腿菇洗净切成片；
3、青红辣椒去籽切块，姜、蒜切片；
4、热油，放入鸡腿菇片，小火煎至微黄；
5、白豆腐干小火煎至金黄；
6、另倒油，放入豆瓣酱炒出红油；
7、加入姜片、大蒜炒香；
8、倒入煎好的豆腐干、鸡腿菇炒匀；
9、加入辣椒块，继续炒半分钟；
10、放入蒜苗，炒至八成熟，即可。
使用的厨具：不粘锅
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