萝卜清炖羊蹄汤
“ 寒风凛冽，来碗散发着清香的羊蹄汤，夹一块羊肉，慢慢送入口中，热腾腾鲜美浸入喉舌后，留下的是胃与心的完全臣服。”
[主料]
羊蹄：一根
羊骨：一根
白萝卜：一根
蒜苗：三棵
胡萝卜：一根
[辅料]
姜：适量
盐：适量
料酒：两勺
口味：其他
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[萝卜清炖羊蹄汤的做法步骤]
1、准备材料，羊蹄和骨头剁小块洗净，姜切片
2、羊蹄和骨头入热水汆烫，水里放姜片和料酒去腥，多煮两分钟，把血水煮出来
3、羊蹄取出后趁热用夹子把上面遗留的毛毛拔掉，然后去一个汤锅加入热水，放入羊蹄，骨头，姜片，料酒，大火煮开后转小火炖两个小时左右
4、白萝卜 ，胡萝卜切滚刀块
5、萝卜放入汤锅里炖至软烂，调入适量盐
6、蒜苗切碎备用
7、汤盛入碗中，趁热撒上蒜苗即可
8、成品
9、成品
使用的厨具：汤锅
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