腐衣肉末卷
“ 想要换点花样吃肉，就弄了这个卷出来，第一次做感觉样子还不大好看”
[主料]
腐衣：一包
肉末：300g
胡萝卜：1/3根
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[腐衣肉末卷的做法步骤]
1、取1/3胡萝卜去皮切丁
2、把辅料拌入肉末中。肉要提前拿出来化冻，今天时间来不及，用了微波炉解冻那档化冻，结果旁边有一圈熟了……
3、把胡萝卜丁拌入肉末
4、取4张腐衣放在砧板上，把料均匀铺在上面。腐衣选几张可以自己看着办，每人喜欢薄厚不一样，但千万不要太薄，容易破。
5、用根筷子帮忙卷起
6、水开后上锅蒸15-20分钟。注意这里蒸架上可能会有水，使得腐衣粘在蒸架上，拿出来时要当心不要破掉。
7、放稍凉后，切厚段。
[小窍门]
1、.肉一定要均匀铺在腐衣上，不然卷的时候容易歪、散。
2、.拿出来时用根筷子帮忙，不要让卷破掉。
使用的厨具：蒸锅
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