花仙子厨房 || 干煸牛肉丝
“ 干干的香辣中带一缕缕甜味，芹菜为这道菜增加了一些更加独特的香味。
不光是一道聚餐时的下饭菜，更是打麻将闲聊天的重口味调剂品”
[主料]
牛肉：1000g
葱：2根
盐：勺的一个尖尖头
酱油：适量
料酒：适量
[辅料]
芹菜：0.5把
姜：2个拇指大小
豆瓣酱：2勺
糖：适量
花椒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干煸牛肉丝的做法步骤]
1、准备材料
2、牛肉切成3-4cm左右长的细丝
3、香芹除叶后，切成3cm左右长的小段
4、葱切小段备用
5、姜切细丝，你切不细，我们也不会要求的。
6、为了美观，可切丝。不过都是江湖中人，不必拘泥
[小窍门]
之前有朋友说，不知道怎么干煸。如果初级不是很会，有个比较笨的方法，先将牛肉焯水，但别煮的太老，再将牛肉切丝备用。有什么疑问，可以关注我的美食公众号：花仙子厨房 （ huaxianzifood ）后台问我。那边也会分享一些我其他的美食故事等
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜