秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼
[主料]
白萝卜：半根
龙口粉丝：1捆
无盐虾皮：1小把
[辅料]
生抽：1大匙
盐：1小匙
葱末：适量
熟豆油：2大匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜丝馅饼的做法步骤]
1、面粉加温水，一点点加，和成很软的面团(比耳垂软)
2、和好的面团很软，有些粘手。我是昨晚睡前和的，饧了一晚
3、粉丝加水泡软
4、泡软的粉丝剁碎，不用太碎
5、白萝卜洗净
6、擦成细丝
7、擦好的萝卜丝直接用手攥干，汁液留着(做个萝卜蜂蜜饮，给孩子喝了)
8、攥干的萝卜丝用刀多几下，不要剁碎
9、粉丝萝卜丝放进盆里
10、加葱花、生抽、盐、熟豆油
11、充分拌匀
12、再加点无盐虾皮，拌匀即可
13、今天早上的面团，更软了，轻轻一提就能抻出好长，为防粘手，案板和手上都抹上油
14、揪下一块面团
15、轻轻一按
16、放上适量馅，我放的挺多的，喜欢吃馅大皮薄的馅饼
17、边按边转动饼胚，尽量按薄，注意不要烫着手
18、两手提着四周的面片往中间聚拢，包好，记得手上抹油
19、平底不粘锅烧热，刷点油，放入包好的馅饼胚子，用手轻轻按扁
20、用手按薄后，接触锅底的那面已微微定型，此时翻面，用铲子继续按饼胚，使其更加薄
21、中火煎，一面煎金黄后翻面，两面煎好就可以吃了
22、看看，馅大皮薄，可好吃了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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