一次性发酵香葱芝士面包
“ 吃惯了自家真材实料的面包，我家孩子从来不被外面蛋糕房的面包诱惑，总说外面的味道好难闻，可是做面包费时间，有时候懒起来还真不愿意动手做，还是喜欢这样一次性发酵的面包，特省事，口感和两次发酵的没啥区别，主要是太节省时间了，起码要节省一个小时出来。”
[主料]
高筋面粉：600克
糖：120克
鸡蛋液：110克
牛奶：310克
黄油：60克
[辅料]
盐：6克
耐高糖酵母：10克
炼乳：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[香葱芝士面包的做法步骤]
1、将高粉，盐糖称好倒在台面上，鸡蛋液，牛奶，酵母，炼乳混合搅匀，倒入粉类。揉搓成团。
2、加入黄油，充分混合均匀后揉至扩展状态，能拉出一般厚度的薄膜就好。
3、分成大约80克每个的面团，搓圆。
4、擀成椭圆形长片，反过来，光面朝下，如图，一侧压几下。
5、卷起，轻轻放入纸托内。
6、湿度75%，温度35度，发酵至两倍大。
7、表面用毛刷轻轻刷一层蛋液。
8、准备好一些切好的火腿肠丁，香葱碎，芝士碎。
9、轻轻撒在面包表面，挤上少许番茄酱。
10、风炉烤箱预热后放入面包。
11160、度，12分钟即可，风炉烤箱可以多层同烤，普通平炉烤箱温度设定180度，中层，上下火，15分钟左右。
12、取出晾凉即可。
13、成品
14、成品
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐