炸菜饺
[主料]
面粉：350克
韭菜：300克
[辅料]
鸡蛋：2个
粉条：适量
[调料]
香油：2勺
花生油：2勺
盐：适量
姜末：适量
蚝油：一勺
虾皮：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[炸菜饺的做法步骤]
1、韭菜洗净，鸡蛋、粉条泡好。
2、鸡蛋炒熟。
3、粉条切好，不宜太碎。
4、粉条放生抽，拌匀腌制5分钟。
5、韭菜切好。
6、虾皮，鸡蛋，韭菜，粉条，放盐，香油。
7、拌匀备用。
8、冷水和面，醒10分钟。
9、面团揉好，分成均匀的剂子，擀成饺子皮。
10、菜角全部包好。
11、锅内放油烧6成热，放入菜饺，中火慢慢炸。
12、炸至金黄，熟透捞出。
13、放吸油纸，吸出多余的油。
14、装盘。
15、外皮酥脆，馅料鲜香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子