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牛肉萝卜饺子
“ 牛肉萝卜馅饺子~一想到冬季进补,首先想到的就是牛羊肉。对饺子情有独钟,所以牛肉馅饺子也经常会出现在我家的饭桌上。俗话说,好吃不过饺子,香喷喷的饺子来啰~” [主料] 饺子皮:800g 牛肉:500g 萝卜:1个 [辅料] 葱花:2份 姜末:2份 料酒:1匙 盐:适量 蚝油:1匙 清水:5匙 鸡精:1勺 酱油:5ml 食用油:30ml 花椒粉:1勺 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:三刻钟 难度:简单 [牛肉萝卜饺子的做法步骤] 1、白萝卜擦成丝,用盐腌一下,用手抓出水,过冷水,攥去水分,切成末。 2、肉馅里放入盐 3、放入清水,搅拌开,至肉末吸入水分。 4、放入蚝油 5、放入一份葱姜末拌匀,顺着一个方向搅拌,这样肉馅会很快上劲。 6、放入酱油 7、放入料酒 8、放入花椒粉 9、加入鸡精,搅拌均匀。 10、放入切好的萝卜碎,拌匀。 11、放入玉米油拌匀。 12、加入少许盐, 13、放入另外一份葱姜拌匀,提鲜。 14、取饺子皮一张,将肉馅放到中央,包成饺子生坯。 15、依次包好,入沸水锅内煮至成熟即可。 16、盛出沥水,装盘,撒蒜蓉 17、淋上酱油和醋。 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 主食 家常菜 老人 饺子 午餐 晚餐