龙虾菜泡饭
“ 第1次买这么大的龙虾在家做，3斤多的波士顿龙虾（98元每斤）。到家后老公对着龙虾看了半天，无从下手，幸好有万能的“度娘”！做了龙虾2吃，一吃就是最经典的粉丝蒜蓉蒸龙虾，二吃么就是龙虾菜泡饭了！”
[主料]
大龙虾头：1个
大龙虾脚：2个
小青菜：80g
熟米饭：1碗
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
蒜头：3瓣
料酒：1勺
高汤：1大碗
姜片：3片
葱：1棵
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[龙虾菜泡饭的做法步骤]
1、龙虾二吃，做菜泡粥主要用它的头和大脚
2、准备材料，蒜头压成蒜蓉、姜片切碎，龙虾的头和脚用刀背敲碎，小青菜洗干净切小段
3、锅倒油烧热先放姜蒜末爆香
4、下龙虾大火爆炒烹入料酒
5、把1大碗高汤倒入锅里
6、煮开后用小火焖5分钟左右
7、把熟米饭倒在锅里捣匀
8、煮至自己喜欢的程度
9、加入青菜碎稍煮一会
10、放盐和白胡椒粉调一下味
11、最后撒点香菜碎或葱花出锅
[小窍门]
这种龙虾壳太硬了，真的费了好大劲才敲碎的
使用的厨具：煮锅、炒锅
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