毛毛虫馒头
“ 馒头做早餐，然后搭配一杯热气腾腾的鲜榨豆浆，最营养，最暖胃了。儿子爱吃火腿肠却不爱吃馒头。每次，只要我用火腿肠来做馒头。馒头也成了他的最爱。原来，只要用心，用爱去做好每一件事。总会有满满的收获。哈哈！看着儿子的身体越来越结实，内心满满的幸福！”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
火腿肠：数根
安琪酵母：3g
白糖：适量
炼奶：一支
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[毛毛虫馒头的做法步骤]
1、准备好酵母。我用的是这种独立包装的，一般一小包可以做两次馒头。这样不会有放久了酵母失效的问题。
2、准备好面粉
3、把酵母用温水激活，划开。放少许白糖。倒入面粉中和匀。如图所示。
4、等待发酵成这样，手指按下去不会马上回弹，拉开面团有蜂窝状。表示发酵已好。
5、剥开火腿肠。然后把砧板洒少许面粉，把面团排气。
6、放少许面粉是为了放沾手。
7、面团排气那个图片忘记拍了。排完气，就可以成型了。
8、把面团搓成条状，缠在火腿肠上。等待第二次发酵。
9、开火蒸。水开后，大概15-20分钟的样子，馒头就好了。关火，蒸熟后不要立马揭开锅盖，等五分钟左右再揭开，这样，馒头才不会回缩。
10、好了。香甜可口的馒头熟了。
11、小馒头可以沾炼奶吃，味道不错呢！
[小窍门]
冬天发酵速度慢很多，可以把装有面团的容器放到温水里。这样可以缩短发酵时间。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷