东北溜肉
“ 这是一道东北菜我里面加了一点青红椒。有一点我们四川的风格了。”
[主料]
猪里脊肉：4两
鸡蛋：二个
青椒：一个
红椒：一个
大葱：半根
[辅料]
淀粉：2匙
孜然粉：少许
生抽：一匙
醋：少许
芝麻油：少许
口味：其他
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：简单
[东北溜肉的做法步骤]
1、猪里脊肉切成薄片。加入料酒和适当盐腌制15分钟
2、淀粉加入鸡蛋和少许孜然粉均匀搅拌。做成面糊
3、青红椒切斜刀口炒断生。
4、锅里倒适量的调和油把肉，一片，裹上面糊。两面黄捞出备用
5、锅底锅里倒一点点油放入青红椒和大葱翻炒。
6、醋，生抽和麻油调成味汁
7、到入炸好的里脊肉。再到上调好的味汁大火收汁即可
8、起锅。装盘
使用的厨具：炒锅
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