椒油凉拌茄子
“ 四季皆宜的凉拌小菜，清新，美味。”
[主料]
茄子：3个
[辅料]
香葱：2颗
盐：适量
生抽：5g
味精：少许
花椒油：5g
辣椒油：5g
杭椒：一个
香菜：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[椒油凉拌茄子的做法步骤]
1、茄子洗净
2、入锅蒸熟取出晾凉
3、用手撕成条
4、葱花和香菜分别切末，杭椒切小粒
5、所有调料拌匀加入茄子中，再拌入葱花，杭椒，香菜即成
[小窍门]
茄子不要蒸过于软烂
喜欢蒜也可增加蒜末
使用的厨具：其他
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