年菜之九清淡的三打汤-----蛋饺鱼丸百叶包汤
“ 过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包，蒸熟后用来做汤。有自己做的，当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心，味道好一点，自己做也多起来啦。改汤清淡、色美，营养丰富。”
[主料]
百叶包：适量
熟蛋饺：适量
花菇：适量
速冻鱼丸：适量
菠菜：适量
[辅料]
盐：适量
鲜辣粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：高级
[蛋饺鱼丸百叶包汤的做法步骤]
1、食材准备。
2、菠菜、花菇洗净，花菇切片。
3、锅内盛水，放入百叶包(用细线扎好，防止百叶包皮松开)， 鱼丸和花菇。
4、接着放入盐。
5、再撒入鲜辣粉。
6、大火烧开后，放入蛋饺，中火小点焖10分钟。
7、最后，放入菠菜，搅拌均匀即可上桌。
[小窍门]
1、.生百叶包要用细线扎好，防止百叶包皮松开。
2、.菠菜放入不易时间长，菠菜可改为粉丝加香菜。
3、.汤内可加其它菌菇。
4、.由于节日期间，所以用清汤做，平时也可用鸡汤等鲜汤。
所属分类： 汤类 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 晚餐