年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包
“ 三十年前吃的百叶包，如今依然还吃着呢，不过在馅料上做了文章，加了香菇、鸡腿菇和黄花菜，味道更香呢，可以蒸后直接吃，也可以做汤吃。”
[主料]
百叶皮：适量
肉糜：适量
黄花菜：适量
香菇：适量
鸡腿菇：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
麻油：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[双菇肉糜百叶包的做法步骤]
1、食材准备。
2、葱姜洗净，切末。
3、黄花菜、香菇洗净，水泡发后切末，同样鸡腿菇洗净，切末。
4、在肉糜中，放入葱、姜、盐和料酒。
5、搅拌均匀。
6、然后放入黄花菜、香菇和鸡腿菇。
7、再放入盐、胡椒粉、麻油，鸡精，充分搅拌均匀，馅料就做好了。
8、百叶皮一张分八份，拿一小张，放上馅料。
9、按图卷上。
10、将两边折起。
11、再全部卷完。
12、很快一个个百叶包全包好，上锅蒸15分钟，即可出锅。
[小窍门]
1、.馅料可以根据个人爱好，随意更换。
2、.蒸后，放冰箱冷藏，做汤时随用，当然，也可以直接吃。
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