脆皮烤鸡腿
“ 家里从来也不会买的菜，前天大伯母送来一包鸡腿，不知怎么处理，丢掉浪费，红烧不喜欢（食堂常有的酱油汤煮鸡腿），油炸不健康。。。”
[主料]
小鸡腿：6个
鸡蛋：1枚
薯片：适量
[辅料]
大蒜：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
蚝油：少许
料酒：少许
口味：咸香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[脆皮烤鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿洗净，有牙签扎上些小孔（当一回容嬷嬷，哈哈）大蒜切末，葱切段，几片姜，少许料酒，蚝油，生抽，盐，胡椒粉加入鸡腿中，给鸡腿来个全身按磨，完后盖上保鲜膜放入冰箱(时间越久越入味，我是头天晚上腌制的）
2、鸡腿用厨房用纸擦干，在面粉里滚下，抖去多余的部分
3、裹上面粉的鸡腿放入事先打好的蛋液里泡个澡
4、薯片捏碎与面包糠1:1混合，泡好澡的鸡腿放入，滚上一层（我喜欢厚厚的，烤出来香脆香脆的）
5、烤箱预热200度，35分钟出炉。。。咬上一口，嘎嘣脆，儿子说子KFC的好吃
[小窍门]
第一次放烤盘，铺锡纸的外皮不够脆，今天用烤架，刷上一层油，烤出来那个脆！
使用的厨具：电烤箱
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