传统锅包肉
“ 今天没出门家里没什么菜了，想起前些天买的肉虽然不是里脊，但试着做了锅包肉味道还不错”
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
香菜：适量
葱：适量
胡萝卜：适量
糖：3勺
醋：4勺
酱油：1勺
盐：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[传统锅包肉的做法步骤]
1、准备香菜、胡萝卜、小葱切成细丝
2、肉切薄片，放少量盐腌制一下
3、土豆淀粉提前泡水半个小时，然后把上面清水倒掉
4、糖醋酱油加少量盐调成糖醋汁
5、肉裹上淀粉糊入锅炸
6、炸变色捞出，待油温升高复炸一次
7、锅里留底油加入切好的细丝翻炒加入糖醋汁，待汤汁浓稠加入肉翻炒
8、出锅
[小窍门]
淀粉要泡透，盐少量就可以
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐 学生