蝴蝶南瓜馒头
[主料]
普通面粉：500g
南瓜：250g
温水：120g
[辅料]
酵母：6g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[蝴蝶南瓜馒头的做法步骤]
1、南瓜削去皮，挖去籽，切成薄片。上锅蒸，水开后8分钟，就熟了。
2、用勺压成南瓜泥。
3、酵母用温水融化。
4、把酵母水拌在面粉里面。南瓜泥晾一会，不烫了再拌在面粉里面。
5、揉成光滑面团。要是粘手就撒点面粉。
6、发酵至两倍大。这两天东北冷了，我这发酵了2个小时。发酵好的面团揉一揉排气。
7、揪成每个100g的剂子。
8、搓成长条，中间留出来一块做触角，然后把两端卷起来。
9、触角部分是用菜刀切开，就是触角了。用筷子从中间夹一下，就出来蝴蝶的形状了。
10、整理一下。
11、蒸屉刷油，二次醒发15分钟。然后大火烧开，转中火蒸15分钟。关火十分钟以后再掀盖。
12、甜甜的，特别松软好吃。我最近迷上蒸馒头了！哈哈，而且吃的速度特别快，每天都要蒸馒头。
使用的厨具：蒸锅
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