清炒藕片
[主料]
莲藕：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
花生油：适量
盐：适量
蚝油：适量
鲜红椒：适量
白醋：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[清炒藕片的做法步骤]
1、莲藕刮去外皮，清洗干净
2、切成薄片，如果藕片太大可以从中间切开，容器中加清水、少许盐和白醋，放入藕片浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用。
3、葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片，鲜红椒洗净去蒂切小段
4、热锅加油，葱花蒜片爆香
5、热锅加入植物油把葱花、蒜片爆香
6、放入藕片和适量的盐翻炒均匀
7、加适量的蚝油继续翻炒均匀
8、关火后点几滴香油调味儿，放红椒段轻轻搅拌均匀即可出锅装盘！
使用的厨具：炒锅
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