莲花卷
[主料]
面粉：400克
[辅料]
酵母：4克
泡打粉：4克
白糖：20克
青豆：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[莲花卷的做法步骤]
1、面粉加入酵母，泡打粉，白糖
2、加入160毫升温水调成絮状
3、揉成光洁的面团醒发
4、醒发至原来的两倍大
5、再次揉成光洁的面团
6、搓成长条，揪成大小均匀的挤子
7、用擀面杖擀成大小均匀的圆面片
8、对折，然后再次对折
9、平均切成三份
10、依大小长的一边两两相对
11、用筷子从中间压下去
12、再用两只筷子从左右两边向下压朝中间收拢
13、依次做好，放上青豆再次醒发十分钟
14、上锅大火烧开蒸十五分钟，虚蒸三分钟即可
15、成品
16、成品
17、成品
使用的厨具：蒸锅
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