东北大拌菜
“ 做此菜没有太多的讲究，你愿意放啥就放啥！”
[主料]
鸡蛋：1个
豆腐皮：1张
胡萝卜：半个
黄瓜：半个
粉条：少许
香菜：少许
[辅料]
芝麻油：少许
辣椒粉：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[东北大拌菜的做法步骤]
1、豆腐皮（有些地方叫千张）切条，黄瓜刨丝。
2、有沸水烫2分钟。
3、胡萝卜刨丝。
4、胡萝卜也用沸水烫3分钟。
5、粉丝用水泡软，有沸水煮熟捞出，用冷开水冲凉。
6、香菜切段。
7、鸡蛋打散，加入淀粉搅匀，加淀粉的目的是让蛋皮不容易破。
8、平底锅烧热放油。
9、把蛋液倒入快速摊平。
10、蛋皮切成条状。
11、把以上所有原料放入一个大盆中，加盐，酱油，芝麻油、辣椒粉、辣椒油，白糖、醋，拌匀即可。
12、好吃的打拌菜上桌了。
[小窍门]
简单、美味、低脂招待客人的快手菜！
使用的厨具：炒锅
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