日式素烤茄子
“ 茄子具有清热解毒，降低胆固醇的功效。其含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。今天Saeko老师要教大家一道健康又美味的简单料理
日式素烤茄子。”
[主料]
茄子：300g
[辅料]
原味酱油：1汤匙
姜末：1茶匙
木鱼花：2克
水：4杯
清酒：1汤匙
口味：清淡
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[日式素烤茄子的做法步骤]
1、将茄子表面轻轻的划几刀，用筷子从茄子的尾部插进去，在拔出筷子。
2、烤箱210℃预热，将茄子放在网架上，烤30分钟左右，烤至茄子表皮发皱，有少许黑焦，茄子里面变软，有少许泡泡即可。
3、取出茄子，用筷子轻轻按压茄子，手放在水中沾一下，用手剥去茄子皮。
4、在茄子上放上木鱼花，撒上姜末，吃的时候，倒入原味酱油即可享用。
[小窍门]
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
使用的厨具：电烤箱
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