鲫鱼萝卜丝汤
[主料]
野生鲫鱼：2条
白萝卜：半根
[辅料]
米酒：适量
生姜：适量
盐：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤]
1、白萝卜洗净去皮切丝。
2、野生鲫鱼处理干净用厨房纸巾擦干水分。
3、炒锅烧热，倒入适量油，放入鲫鱼。
4、鲫鱼煎至两面金黄后，加入姜片，米酒。
5、倒入适量的开水，盖盖，开大火煮。
6、煮5分钟左右后加入萝卜丝继续煮5分钟左右。
7、最后加盐调味，撒入葱花。
[小窍门]
要想煮出白色的鱼汤，一定要用大火煮。
使用的厨具：炒锅
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