转化糖浆
“ 中秋快到了，大家都忙着做月饼，碰到要用糖浆的，买又不放心？还怕时间来不及？那就自己动手做一份吧，步骤超简单”
[主料]
白砂糖：200g
[辅料]
柠檬汁：25g
清水：200g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[转化糖浆的做法步骤]
1、挤出鲜柠檬汁备用
2、称好200克白砂糖
3、加入200克清水，手动稍稍搅拌一下
4、倒入不锈钢锅中开中大火
5、煮开后加入柠檬汁，盖上锅盖
6、再次煮开后转最小火，计时45分钟
7、这是十五分钟的样子
8、二十五分钟的样子
9、三十五分钟的样子
10、四十五分钟的样子，关火
11、倒入耐热容器内，冷却后密封保存，无需冷藏
12、成品
[小窍门]
1、 冷却后的糖浆会更浓稠些，如果不小心熬过头了可以再加入适量水煮开就好了，加水的时候从锅的边缘一圈倒入即可（但如果煮焦了加水也是于事无补的哈）
2、 熬出来的成品只有200克，量已经很小了，要是还想再少的话只能减糖不能减水哦
使用的厨具：煮锅
所属分类： 自制酱料 秋季食谱