清爽凉皮
“ 夏天到了，吃凉皮的季节到了，总感觉外面卖的不卫生，现在自己动手做干净卫生。
是不是很多美女爱吃凉皮呀。”
[主料]
面粉：500克
水：3000克
黄瓜：2根
香菜：50克
[辅料]
盐：适量
孝母：1克
酱油：少许
白糖：100克
醋：适量
芝麻酱：适量
香油：少许
味精：少许
蒜泥：20克
口味：咸甜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：神级
[清爽凉皮的做法步骤]
1、面粉准备好，放入适量的盐
2、准备和面，倒入清水开始和面
3、要和硬点哦
4、然后把500毫升水放进装有面团的盆里
5、开始洗面了，洗的时候面汤浓的时候，再换一盆水
6、把所有的面汤，放进一个大点的盆里
7、这是洗好面剩下的面筋
8、放上准备好的孝母，上锅蒸20分钟
9、洗好的面汤要沉淀4-6小时，然后把沉淀好的面汤搅均，准备开始做凉皮了
10、首先准备个小盆（我是用的小盆，如果家里有大盆，可以用大点的）把面汤放进盆底晃匀放进烧开水的锅里。
11、盖上锅盖，第一个时间长点1分钟就拿出来，把盆放进冷水浸泡10秒，然后就可以揭下凉皮了。（第二个30秒拿出来就好了）
12、看凉皮出锅喽
13、一片片的摸少许油，这样就不容易粘到一起了。
14、做完了就切点拌着吃了
15、准备好的，黄瓜丝和香菜，还有蒜泥，盐，芝麻酱，等材料
16、蒸的面筋也出锅了
17、把切好的凉皮，黄瓜。香菜还有各种调料准备，调匀开吃。
18、装盘了
19、是不是很有食欲，有木有想自己做吃的冲动。
20、和外面卖的一样，甚至比卖的还要好，很干净卫生哦。
[小窍门]
面汤沉淀的时间最好长点
使用的厨具：煮锅
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