叫花鸡
[主料]
鸡：一只
香葱：适量
料酒：适量
生姜：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
盐：适量
十三香：适量
香菇：适量
腊肉：适量
[辅料]
荷叶：适量
黄泥：适量
口味：五香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[叫花鸡的做法步骤]
1、准备一直清洗干净的活鸡，加入料酒，生抽，盐，生姜，胡椒粉，十三香，和香葱。
2、用葱蘸上汁水揉遍每个部位。
3、将鸡和汁水一起装入保鲜袋放入冰箱冷藏过夜，中途记得翻面。
4、荷叶泡软。
5、准备香菇和腊肉。
6、把香菇和腊肉塞入鸡肚子里。
7、荷叶把鸡包住，用棉绳捆一下。
8、准备黄泥。
9、用黄泥包住。如果没有黄泥用面粉和成面团包住，或者用锡纸包住。
10、放入烤箱200度烤2小时~3小时。
11、小童鞋，留下那只鸡腿~
12、已经是脱骨的状态啦~
13、成品。
[小窍门]
鸡的大小大概有两斤多一点点。
烤的时间长短根据自己烤箱温度酌情增减。
使用的厨具：其他、烧烤架/炉、电烤箱
所属分类： 热菜 浙菜 宴客菜