川味麻辣鸡柳
“ 本来想做辣子鸡，但是突然觉得费油又麻烦。所以改用了这种简单的做法，只需15分钟，同样麻麻辣辣超有滋味！”
[主料]
鸡胸肉：250克
红椒：2个
花生：适量
干红辣椒：5根
花椒粒：1小撮
大葱：半根
[辅料]
淀粉：10g
郫县豆瓣酱：1大匙
糖：1茶匙
盐：1茶匙半
菜籽油：30毫升
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[川味麻辣鸡柳的做法步骤]
1、主要材料备齐；
2、鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分，铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松；
3、接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状，用少许盐、淀粉、油腌制10分钟；
4、剥好花生，红椒切丝备用；
5、锅中入油烧热，下豆瓣酱炒出红油，下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒；
6、倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀；
7、加少许糖和盐调味即可出锅。
[小窍门]
1、、花生炒一下会很香，如果不喜欢花生，换成腰果也不错；
2、、鸡肉预先拍松，吃起来口感会更好。
使用的厨具：炒锅
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