怀旧的美味——香酥椰蓉挞
“ 这款陪着不小朋友一起成长的点心，相信对它也不陌生了，其外皮酥脆，内馅绵软，再加入清香扑鼻的椰蓉，口感特别丰富。时代渐变  情怀永不变，就让我们把这经典的美食一直流传下去吧！”
[主料]
低粉：200克
黄油：100克
鸡蛋：1个
细砂糖：60克
盐：1小勺
[挞馅]
低粉：30克
牛奶：90克
黄油：30克
细砂糖：70克
泡打粉：1/4小勺
椰蓉：60克
蛋液：80克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[香酥椰蓉挞的做法步骤]
1、黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松
2、加入一个鸡蛋，继续搅打
3、筛入低粉，拌顺滑
4、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团
5、冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片
6、用蛋挞模具压出造型
7、用手捏均匀，压实
8、挞馅：黄油、糖、牛奶用微波炉加热融化后放凉
9、加入打散的鸡蛋液拌匀，再加入椰蓉，筛入泡打粉调成糊状
10、将挞馅倒入挞皮中8分满
11、送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤25分钟左右即可
12、成品
13、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙