香酥肥肠
[主料]
肥肠：200g
香辣酥：100g
葱：10g
蒜：10克
香菜：10g
[辅料]
淀粉：2勺
盐：1匙
糖：1匙
料酒：0.2匙
味精：0.2匙
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[香酥肥肠的做法步骤]
1、准备原材料香辣酥一包和处理干净的肥肠切小段备用
2、肥肠放入容器中撒上盐和料酒、糖、淀粉
3、兑入适量清水将肥肠均匀的裹上糊
4、锅中倒入适量油加热至7-8成热下入肥肠炸起来
5、肥肠炸至金黄色漂浮起来即可出锅
6、炸好的肥肠好有食欲吧
7、葱、蒜、香菜切好备用
8、锅中倒入少许底油加热放入葱蒜爆香放入糖再放入炸好的肥肠翻炒均匀
9、放入香辣酥同时放入盐和味精大火快速翻炒均匀入味
10、最后撒上香菜葱段即可出锅享用
11、最后撒上香菜葱段即可出锅享用
12、肥肠入口香酥麻脆棒极了
13、搭配小白烧就别有一番滋味喽
14、肥肠吃起来香香滴这道美味品香也是很不错滴
15、香酥肥肠是宴客必备的拿手大菜噢
[小窍门]
营养价值:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。食用功效:肠性味甘、微寒，归大肠经。主治便血，血痢，痔疮，脱肛。新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度，有粘液且湿润，无脓包和伤斑，无变质和异味。如果出现绿色，硬度降低，粘度较大，有腐败味为质次和腐败肠。一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑 血管疾病 患者不宜多吃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐