雪菜烧大肠
“ 大肠，非常的好吃，但是清洗非常麻烦，要使劲洗！”
[主料]
大肠：500克
[辅料]
雪菜：200克
[配料]
生姜：适量
大蒜：适量
花椒：适量
辣椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
色拉油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[雪菜烧大肠的做法步骤]
1、大肠适量，洗啊，洗啊，洗啊，洗啊！洗到你自己心里满意为止。记得要翻过来洗一遍哦！
2、再加入食盐洗啊洗！！！！
3、高压锅里加水，加入生姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，大火烧开。
4、水开后，加入洗净的大肠，用高压锅压10分钟，别压太久，要不然就太烂没有口感了！
5、大肠压好后，取出用凉水冲洗几遍，然后切盘待用。
6、炒锅里加入色拉油适量，爆香生姜，大蒜，干辣椒，加入雪菜，爆炒一会。
7、再加入刚刚切好的大肠，继续爆炒！
8、加入适量白糖，盐，醋，翻炒。然后加入开水，酱油，改小火，炖一会。
9、汤汁快要干的时候加入蒜泥，鸡精。准备出锅。
10、装盘！味道好极了！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜