红烧羊蝎子
[主料]
羊蝎子：1000g
[辅料]
大葱：适量
生姜：适量
蒜头：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
小茴香：适量
花椒：适量
辣椒：适量
香菜：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧羊蝎子的做法步骤]
1、羊蝎子笊水 加入料酒生姜去腥 捞出
2、锅热加油 把所有调料除了生抽老抽外加入锅中炒香 加入羊蝎子继续炒出肉香 加入生抽老抽和热水 开始煮
3、为了让肉更烂一些可以煮一个小时左右 多加一些水煮 尝味道 一般酱油加够量就不用再加盐 收汁 加入香菜点缀
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜