洋葱小炒肉
“ 洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。 香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。 洋葱是家庭常备菜，口感脆爽，米饭的好伴侣”
[主料]
洋葱：2个
瘦肉：249g
香菇：2个
[辅料]
蒜：2瓣
盐：5g
白糖：3g
白胡椒粉：3g
鸡精：3g
生抽：5g
香油：适量
料酒：5g
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[洋葱小炒肉的做法步骤]
1、洋葱切块，香菇切片
2、瘦肉切片，加盐，白胡椒粉，料酒，淀粉抓揉均匀腌制5分钟。然后锅中放油，四成热，下肉片滑散
3、肉片变色，松散即可
4、盛出备用
5、再起锅，下油，烧热下蒜粒，小火煸香。再下入洋葱和香菇大火煸炒
6、煸炒至洋葱香菇断生
7、下入肉片，大火翻炒几下，下入料酒，生抽，盐，白糖，白胡椒粉翻炒均匀。关火加鸡精，淋香油
8、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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