砂锅鲜虾粥
“ 一年四季，在膳食中有粥，不仅可以调剂胃口，增进食欲，而且还能生津止渴、清凉解暑、键脾和胃、补养身体。可谓食粥之道，养生之道也。
  粥之千变万化，更是道也不尽。自古至今，由南到北，熬粥俨然已成为一种文化。
  砂锅鲜虾粥，正是我为大家推荐的其中一道养生粥。”
[主料]
虾：500克
香菇：300克
青菜：300克
[辅料]
香菜：100克
油：200克
姜末：20克
[配料]
精盐：30克
鸡精：10克
冬菜：20克
白胡椒粉：10克
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[砂锅鲜虾粥的做法步骤]
1、把洗净的大米放砂锅里，加适量水大火烧开后，改小火慢慢煮；
2、把青菜洗净，切成一小片一小片；
3、把虾的胡须去掉；
4、香菇切片，香菜切成末，姜切成末；
5、粥熬6分熟时放入香菇片和姜末；
6、待粥快熟时加点油和盐，放入青菜搅匀，待烧开放入鲜虾，待虾变色后，加入鸡精、香菜调味，再放入冬菜和白胡椒粉调味就可关火了。
[小窍门]
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”
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