脆爽藕片
“ 爽脆的藕片，酸酸脆脆的，好吃😊”
[主料]
莲藕：500g
黄皮椒：1条
蒜头：3瓣
[辅料]
盐：1匙
糖：1匙
陈醋：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[脆爽藕片的做法步骤]
1、莲藕去皮，切薄片，放清水里泡着。
2、蒜头去衣，剁碎
3、黄皮椒去籽，切丝
4、锅中倒入适量油，爆香蒜米
5、下入黄皮椒丝翻炒一下
6、藕片沥干水份，倒入翻炒
7、加盐、糖，继续翻炒
8、炒到藕片转色即可根据个人口味倒入适量陈醋。
9、翻炒均匀即可出锅
[小窍门]
藕片泡水是为了去掉多余的淀粉质，那样会更脆。
使用的厨具：炒锅
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