香辣烤鸡爪
“ 没有一滴油的养生版烤鸡爪🌹”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
老抽：适量
冰糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
八角：适量
桂皮：适量
姜片：适量
蒜瓣：适量
孜然：适量
辣椒面：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[香辣烤鸡爪的做法步骤]
1、把鸡爪洗净切去指甲，我把掌中宝的位置划了一刀，这样入味也容易煮熟
2、先把鸡爪卤一下，锅中加水盐适量，八角，桂皮少许，冰糖，姜蒜，老抽少许调色，料酒少许去腥
3、鸡爪开锅后中小火卤15到20分钟，放凉后捞出鸡爪用水把表面粘液冲洗掉
4、孜然炒香，之前烤羊排就提到过炒孜然，炒好的孜然跟辣椒面混合加少许盐洒在鸡爪上烤制.200度15分钟，反面在撒孜然烤制15分钟即可
[小窍门]
烤制的时间自行掌握，每家的烤箱不同，卤好的鸡爪一定把表面的粘液洗掉🌹
使用的厨具：烤炉、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐