风味烤馍
[主料]
面粉：一斤
纯牛奶：一袋
鸡蛋：一个
胡麻油：20克
白糖：适量
[辅料]
酵母：6克
泡打粉：5克
小苏打：一克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[风味烤馍的做法步骤]
1、备好面粉，加鸡蛋和胡麻油拌匀（我做了十斤面粉的量）
2、牛奶加热后，加酵母和泡打粉（牛奶的温度有二三十度就行了😁）
3、等牛奶中的酵母融化后，慢慢倒入面粉中，和成面团让醒一会儿，软硬和饺子皮面差不多吧
4、多半小时过去啦！你看发的多宣！加一点点苏打粉揉一下
5、揉好的面团，借用压面机的力量，来回多压几遍
6、压好后，慢慢卷起来了，切成自己想要的大小
7、做好的面胚再次醒十几分钟！你看是不是长大了
8、醒好的大馒头上锅蒸三十分钟就好啦😄（我蒸出来凉了几个小时呢，晾凉了好烤，热烤的话，馒头皮就会皱起来了）
9、晾好的馒头切成薄片（底子别切透了）
10、烤盘底子摸油，放入切好的大馒头，给馒头上面用刷子也刷一层胡麻油
11、烤箱上下都200度，烤到稍微上一点点色后，再次给馒头刷油，最后烤至金黄色时拿出来！
[小窍门]
这样烤出来的馍，外面酥，里面特别软！没有胡麻油的亲，就加黄油吧！
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 小吃 下午茶 馒头花卷 夏季食谱 午餐 晚餐