三文鱼头豆腐汤
[主料]
三文鱼头：适量
豆腐：适量
[辅料]
香菇：适量
蝴蝶苗：适量
[配料]
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[三文鱼头豆腐汤的做法步骤]
1、鱼头洗净，沥干水分待用。
2、香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。
3、热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。
4、煎至两面微黄。
5、倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。
6、加入豆腐，慢火再煮10分钟。
7、加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。
使用的厨具：炒锅
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