椒油双花
“ 椒油指的是花椒油，双花即菜花与西兰花。两种很不错的利好食材，焯熟后加简单的调味品，再加花椒油拌均匀即可。这次用的是超市买的花椒油，真是麻啊，用的量不大，菜品却麻香浓郁，麻麻的口感吃着很过瘾。”
[主料]
菜花：150g
西兰花：150g
[辅料]
盐：适量
味精：适量
花椒油：适量
口味：麻香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[椒油双花的做法步骤]
1、西兰花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。
2、菜花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。
3、菜花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。
4、西兰花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。
5、两种食材浸泡后沥干水，放在容器中，加盐搅拌。
6、加味精搅拌。
7、加花椒油搅拌。
8、搅拌均匀即可装盘享用。
[小窍门]
1、、菜花、西兰花焯水时，水里加少许盐，可以让双花进些底味，也可以令双花颜色更好。
2、、菜花、西兰花焯水后用冷水浸泡，可以减少营养流失，也可以令双花颜色更好。
3、、此菜不宜添加色重的调味品。
使用的厨具：煮锅
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