黑椒豇豆鹌鹑蛋
“ 豇豆具有理中益气、健脾补肾的功效，豇豆叶子还有清热解毒的作用，一般人群都可以食用。鹌鹑蛋被称为是“动物中的人参”，是滋补食疗的好食材，在营养上有独特之处，今天做的豇豆鹌鹑蛋，简单易做，成品很好看。”
[主料]
豇豆：6根
鹌鹑蛋：6个
[辅料]
黑胡椒碎：适量
精盐：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法步骤]
1、准备食材
2、沸水中加适量精盐，把豇豆放入焯烫
3、至变软，呈翠绿色捞出，放入冷水中
4、如图，把烫软的豇豆编起来
5、锅内放适量油，放入豇豆
6、烧热后，打入鹌鹑蛋
7、定型后加入精盐
8、撒上现磨黑胡椒
9、简单、营养的黑椒豇豆鹌鹑蛋就做好了
[小窍门]
小贴士：
1、、豇豆要提前焯烫，不仅可保持颜色碧绿，也减少后面的烧制时间
2、、喜欢吃比较成熟的鹌鹑蛋，也可以翻面再略煎一下
使用的厨具：平底锅
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