虾皮炖红烧冬瓜
[主料]
冬瓜：适量
虾皮：适量
[辅料]
红椒：1个
大蒜：几粒
油：适量
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾皮炖红烧冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜去皮去籽，洗净控水，切滚刀块；虾皮泡下洗净沥干水分；红椒大蒜切粒
2、锅热放油，油稍热倒入冬瓜快
3、翻炒冬瓜块，均匀沾上油后平坦开，烧掉冬瓜自身的一部分水分，倒入适量老抽，翻炒均匀
4、加入虾皮翻炒均匀，盖锅大火焖烧8分钟左右
5、加入红椒大蒜粒，调入盐、糖、五香粉及生抽，翻炒均匀，再盖锅烧两三分钟即可
6、成品，如果有小葱，切点葱花撒上更好了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐