蒜苔鸭杂
[主料]
蒜苔：适量
鸭杂：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
辣椒：适量
酱油：适量
白醋：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[蒜苔鸭杂的做法步骤]
1、蒜苔，米椒，鸭杂
2、蒜切段 ，米椒切丝，鸭杂切碎
3、先炒鸭杂
4、放盐
5、炒匀
6、淋上白醋去腥
7、放进米椒炒匀
8、炒香炒干水分待用
9、另放油倒进蒜苔
10、放盐
11、炒断生
12、倒进炒好的鸭杂
13、淋上酱油炒匀
14、出锅煎撒上味精
15、装盘
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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