香爆鸡蛋豆角碎
“ 一款快手菜“香爆鸡蛋豆角碎”分享给大家！食材简单、做法简单、特别适合上班族、老人和小孩子，就算你是新手也能百分百成功，不管是配米饭还是配馒头、就是空口吃也无比无比的好吃哈！”
[主料]
豆角：200g
鸡蛋：3个
植物油：适量
花椒粒：少许
[辅料]
盐：2g
口味：咸香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[香爆鸡蛋豆角碎的做法步骤]
1、准备好食材；长豆角洗净、掐断两头，鸡蛋加入一点点盐打散；
2、起煮锅烧水，水开后放入长豆角焯水断生捞出；
3、沥干水分、切成小粒；
4、起锅倒入适量的植物油烧热，放入少许花椒爆香、捞出扔掉；
5、倒入切碎的豆角翻炒片刻；
6、倒入打散的鸡蛋炒至凝固成块关火；
7、盛盘后加不加小米辣随你，就可以吃了，
[小窍门]
1、）喜欢口味偏咸一点的亲，豆角焯水后可适当加入少许的盐搅匀腌制片刻再爆炒，和我一样口味偏淡的亲，只需在蛋液中加入少许盐就味了。
使用的厨具：炒锅
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