翡翠木耳爆鱿鱼
[主料]
鲜鱿鱼：1只
小乳瓜：1根
黑木耳：少许
葱：少许
姜丝：少许
蒜：2瓣
[辅料]
红尖椒：1个
海鲜酱：1勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
生抽：1勺
水淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[翡翠木耳爆鱿鱼的做法步骤]
1、乳瓜、红尖椒切片，黑木耳泡发洗净，鱿鱼撕去外皮洗净切花刀。
2、黑木耳入开水锅中焯熟。
3、放入乳瓜片焯3-5秒捞出沥干备用。
4、水中倒入适量料酒，放入鱿鱼焯一下马上捞出备用。
5、热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
6、放入红椒块翻炒片刻。
7、加入海鲜酱炒香，加入料酒、生抽、蚝油炒匀。
8、加入乳瓜片、黑木耳、鱿鱼块快速翻炒 均匀。
9、淋入少许水淀粉勾薄芡抄匀即可。
10、成品。
11、成品。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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