农家小炒肉
“ 超级下饭的农家小炒肉、又名辣椒炒肉、是湘菜里的一道特色菜、也是湘菜馆里点击率最高的一道菜，具有肥而不腻、香辣鲜的特点”
[主料]
五花肉：250g
尖椒：4个
蒜瓣：6颗
生抽：适量
老抽：适量
豆豉：适量
[辅料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[辣椒炒肉的做法步骤]
1、肥肉和瘦肉分别切片、大蒜切片、豆豉用水泡1分钟、辣椒切筒状
2、热锅温油，倒入辣椒煸炒至疲软、盛出待用
3、先放入肥肉煸炒出油、根据自己喜好选择煸油程度
4、倒入瘦肉快速翻炒至7成熟
5、加入生抽、老抽、豆豉、蒜、翻炒均匀
6、在加入辣椒、盐少许调味翻炒均匀即可出锅、（此菜风味浓郁、香辣开胃超级下饭哦）
使用的厨具：炒锅
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