香酥反沙馒头条
“ 剩馒头的华丽变身——香素松脆的反沙馒头条，可以做零食，做小吃、也可以做下午茶小甜点~~~喜欢，你也试试吧！””
[主料]
剩馒头：1个
[辅料]
白糖：50克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：普通
[香酥反沙馒头条的做法步骤]
1、食材：剩馒头、白糖
2、馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条
3、锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制
4、炸至金黄酥脆捞出控油备用。
5、另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。
6、中小火熬糖
7、改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。
8、关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。
9、成品！香甜酥脆！
[小窍门]
让糖浆起霜小窍门：
 1、糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将馒头条倒入兜匀;
 2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后，立即关火并不断翻炒，让馒头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜
使用的厨具：炒锅
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