天鹅泡芙
[主料]
黄油：80g
糖：5g
水：160g
低粉：100g
[辅料]
淡奶油：200g
白糖：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[天鹅泡芙的做法步骤]
1、水和黄油少许白糖煮沸腾
2、再把100克面粉到入拌匀，直到锅底结一层冰皮即可
3、等凉到不烫手为止加入蛋液，要一点一点加，加到泡芙液用铲子挑起能成倒流三角状态
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶