爽脆腌黄瓜
“ 这道菜主料选用鲜嫩翠绿的黄瓜，和相应的辅料搭配，制作简单、营养丰富，鲜香，酸辣，爽脆可口，是开胃和佐粥的佳品。”
[主料]
黄瓜：1500g
[辅料]
盐：4勺
生抽：2勺
老抽：1勺
白醋：2勺
白糖：1.5勺
小米椒：4个
杭椒：1个
大蒜子：10个
花椒：5g
芝麻油：2勺
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：一天
难度：普通
[爽脆腌黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜1500克，洗净切条。撒2勺盐，拌匀，腌制1小时。
2、大蒜子10个，小米椒4个，花椒5克，杭椒1个。
3、辣椒切段
4、大蒜切粒
5、取一个碗，放入2勺盐，辣椒，大蒜子，生抽，老抽，糖，醋，芝麻油，白糖。
6、搅拌均匀，做成酱汁。
7、腌制的黄瓜撰出多余水分，放入一个大容器内。
8、将酱汁倒入黄瓜上拌匀，冷藏6小时。
9、爽脆的腌黄瓜出炉啦！
10、摆盘开吃😄
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱