保鲜袋版的酱油肉蒸饭
“ 梁实秋先生曾在文章里写道：“南方猪肉质嫩而味淡。”酱油肉，正是在猪肉的“淡”上面做文章——味淡，则可塑性更强，更有自由发挥的空间，不仅适宜煎炸炒焖，亦可“浓墨重彩”地加工风干，做成随取随吃的酱油肉。
酱油肉的精妙之处在于油而不腻，配饭、下酒、炒菜，荤素搭配，味道都是极好的。晶莹剔透的白米饭，再加一盘酱油肉，就是质朴简单的一餐，是金不换的家常温暖
今天带来的是不用电饭煲改换用保鲜袋来做这道酱油肉蒸饭，保鲜袋因为密封和传热效果不错，操作起来也显得更为方便”
[主料]
酱油肉：80克
水：100克
米：150克
[辅料]
盐：2克
白酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[保鲜袋版的酱油肉蒸饭的做法步骤]
1、材料准备
2、米淘洗干净，沥去水倒入保鲜袋，酱油肉洗净切片也装袋
3、 袋中倒入100克水，盐，白酒，胡椒，和米肉充分混合
4、沸水锅中，放入装有原料的保鲜袋
5、蒸20分钟即可，肉香Q 弹的饭做好了
[小窍门]
❥ 此量适合单人食用，2-3人食用按此法增加
❥ 沸水的量要淹没大部分的保鲜袋，保鲜袋不要碰到锅壁以免壁热烧化保鲜袋
❥ 酱油肉你也可以换成别的原料青菜（最好油炒几下）、鸡蛋（打匀）、香肠
使用的厨具：煮锅
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